<Il Bio-Distretto è un territorio vocato all’agricoltura sostenibile e biologica, che mette in sinergia l’agricoltura, il paesaggio, l’ambiente e le comunità cittadine con l’obiettivo di sostenere, valorizzare e sviluppare in maniera integrata tali risorse.>

Il Bio-distretto è un agente promotore dell’agroecosistema delle lame murgiane. Esso concepisce il territorio come un sistema complesso fondato sull’interazione e sinergia tra agricoltura, ambiente, paesaggio, e società umane. Il Bio-distretto ha come obiettivo la sperimentazione e promozione della sinergia tra tutte queste componenti costitutive del territorio.

Formatesi dalla costante azione dell’acqua che dal promontorio dell’Alta Murgia scende fino alle coste adriatiche, le lame hanno scolpito l’ambiente e la vita delle comunità umane del territorio dando origine ad un caratteristico ed unico sistema agricolo, economico e sociale.

Seguendo questi principi, il Bio-distretto è un’associazione tra aziende agricole e di trasformazione, strutture ricettive e culturali, amministrazione pubblica e cittadini che cooperano tra loro per garantire, produrre e promuovere la qualità e sostenibilità dei beni e servizi del territorio.

Dalle caratteristiche della terra, dalle sue specificità geofisiche, dalla produzione agricola, passando per la trasformazione e l’esperienza di consumazione, e sino alla loro memoria storica e culturale, il Bio-distretto delle Lame si distingue per la valorizzazione di tutta la filiera agroalimentare e socioeconomica dei suoi prodotti.